Zupa krem z pora

• Tę zupę po raz pierwszy jadłam w polecanej restauracji w moim mieście. 

• Kiedy ją jadłam od razu chciałam ją ugotować :) Czytałam w internecie przepisy, jednak żaden nie był "idealny" dla mnie. Z informacji zawartych w przepisach zrobiłam swój własny, najłatwiejszy.

• Składniki:

• 1,5 l bulionu warzywnego (może być rosół)

•  2 duże pory

• pół brokuła

• cebula

• jogurt naturalny 0%

• płaska łyżka masła lub oliwa z oliwek

• sól i pieprz

• 2 łyżeczki pestek z dyni

1. Cebulę kroimy w kostkę. Por siekamy w piórka. Część pora zostawiamy do dekoracji. W garnku rozpuszczamy masło/oliwę i wrzucamy cebulę i por, podsmażamy aż zmiękną.

1. Zalewamy bulionem. Kiedy się zagotuje przykrywamy i trzymamy na małym ogniu  15 minut.

1. Dodajemy różyczki brokuła oraz sól i pieprz. Gotujemy jeszcze 10 minut.

1. Całość miksujemy blenderem.

1. Na patelni prażymy pestki (bez tłuszczu!)

1. Zupę nalewamy do miseczek, na środku dekorujemy jogurtem, posiekanym w piórka porem oraz posypujemy uprażonymi pestkami. Smacznego!