Kluski śląskie

Składniki:

• ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki
• mąka/skrobia ziemniaczana
• jajko

Ugotowane i wystudzone ziemniaki ugniatamy lub przeciskamy przez praskę.

Dzielimy całość na 4 części.

Jedną część wyjmujemy i kładziemy na resztę ziemniaków a wolną ćwiartkę zasypujemy mąką ziemniaczaną.

Dodajemy jajko. 

Całość ugniatamy na gładką masę i formujemy kluski.

Na końcu koniecznie robimy dziurkę! Dziurka jest na sos ;)

Zagotowujemy lekko osoloną wodę z dodatkiem oliwy. Kiedy zawrze zmniejszamy palnik do minimum i wrzucamy kluski.

Kiedy wypłyną na wierzch trzymamy je jeszcze od 3 do 5 minut.

Doskonałe jako dodatek do mięsa z sosem.

Kluski można również podać na słodko, z masłem i cukrem. 

Jako dziecko uwielbiałam tę opcję ;)

Jeśli mąkę ziemniaczaną zamienimy na mąkę pszenną otrzymamy ciasto na kopytka.