Placki z cukinii

Składniki:

• średnia cukinia
• 1 jajko
• 3 łyżki otrąb
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz

Umytą i obraną cukinię trzemy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy na 10 minut. Odciskamy sok.

Następnie cukinię blendujemy ( ja wolę placki ze "zmielonej" cukini).

Dodajemy otręby, jajko, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. 

Całość dokładnie mieszamy.

Nna rozgrzaną teflonową patelnię nakładamy ciasto po jednej łyżce tworząc małe placki. 

Smażymy bez tłuszczu na złotobrązowy kolor z obu stron.

Z tej ilości składników wyszło mi 8 małych placuszków.