Modra kapusta po śląsku

Składniki:

• nieduża główka czerwonej kapusty 
• boczek wędzony
• cebula
• jabłko
• pół cytryny
• ocet jabłkowy
• pieprz i sól
• cukier
• przyprawa typu warzywko
• łyżka mąki zwykłej lub pełnoziarnistej

Kapustę siekamy i zagotowujemy.

W międzyczasie boczek kroimy w kosteczkę i podsmażamy. Nie dodajemy żadnego tłuszczu, gdyż wytopi się z boczku.

Cebulę również siekamy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu.

Ugotowaną kapustę odcedzamy, dodajemy podsmażony boczek i cebulę.

Jabłko trzemy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do kapusty.

Z cytryny wyciskamy sok, dodajemy do całości. Wszystko mieszamy.

Dodajemy przyprawy, cukier i ocet i mieszamy.

Nie mam dokładnych proporcji, dodaję na oko a raczej na smak ;)

Na koniec dodajemy mąki. 

Mąka jest po to aby kapusta była bardziej zwarta.