Pełnoziarniste bułeczki

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 250 ml wody
• 1/4 kostki świeżych drożdży
• łyżka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• łyżka oliwy

Drożdże rozkruszamy i rozpuszczamy z cukrem w ciepłej wodzie.

Resztę składników wsypujemy do miski, po 15 minutach dolewamy wodę z drożdżami.

Wyrabiamy ciasto, jeśli bardzo się klei, posypujemy mąką.

Ciasto odstawiamy na 40 minut, przykrywając lnianym ręcznikiem.

Formujemy bułeczki ( z tych proporcji wyszło mi 6 małych bułeczek), układamy na blasze wyłożoną 

papierem do pieczenia, przykrywamy ręczniczkiem i czekamy 20 minut.

Po tym czasie bułeczki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i pieczemy około 45 minut.

Na podstawie "W kuchennym amoku"