Fasolka niby po bretońsku

Uwielbiam fasolkę po bretońsku. Prawdziwa, wg. mnie, ma dużo mięsa i kiełbasy.
Ale przy odchudzaniu mięso przy fasoli może być zbędne, ponieważ fasola zawiera mnóstwo białka.
Ja miałam ochotę na tę potrawę, więc zrobiłam dziś taką "na niby".

Składniki:

• 2 puszki białej fasoli
• marchew
• korzeń pietruszki
• seler
• pomidory w proszku ( nie są konieczne )
• przecier pomidorowy
• kostka bulionowa na wędzonce
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek
• woda lub wywar warzywny (ok. 1,2 l )

Marchewkę, pietruszkę i seler kroimy w półplastry/paski/kostkę. Wrzucamy do garnka z łyżką oliwy z oliwek, podsmażamy.

Warzywa zalewamy wodą/wywarem i gotujemy na małym ogniu 15 minut. Dodajemy pomidory w proszku, ok. 2 łyżki oraz kostkę na wędzonce ( w zależności od upodobań smakowych można dodać 2 szt).

Fasolkę odcedzamy i dodajemy do warzyw. Gotujemy ok 10 minut. Dodajemy przecier pomidorowy oraz pieprz i sól. Zostawiamy na ogniu jeszcze 5 min. od czasu do czasu mieszając.

Potrawy nie trzeba niczym zagęszczać :) 

Smacznego!